火锅的锅底种类(火锅底料有哪些口味) 1、火锅底料有麻辣口味、清汤口味、菌汤口味、海鲜口味、番茄口味等。麻辣口味 麻辣口味以牛油（或清油）加辣椒及各种材料熬制而成，颜色火红油亮，口感麻辣鲜香。清汤口味 清汤口味是用清水或用骨头熬制出来的汤做锅底，汤味或清新或浓郁。2、火锅底料种类 鸳鸯锅底料 这是最常见的火锅底料之一，其特点是口味分为两半，一边是麻辣锅底，另一边是清汤锅底或者其它口味锅底。满足了不...